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Sintomas no intestinales

La primera descripción "clásica" de la enfermedad celíaca, que describe a niños con crecimiento atrofiado,  grandes abdómenes protuberantes,  cuerpos gastados,  músculos atónicos y flácidos, palidez marcada y diarrea severa, vino de Samuel Gee, un médico londinense, en 1888. Muchos avances se han producido desde entonces, incluyendo el entendimiento de que la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune compleja, desencadenada por la ...
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Roscón de reyes casero sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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Biopsia y enfermedad celíaca

LA BIOPSIA ANORMAL POR SI SOLA, NO SIRVE PARA DIAGNOSTICAR LA ENFERMEDAD CELIACA La doctora Carol Semrad, del Centro de Investigación de Celiaquía de la Universidad de Chicago comenta en su artículo que a menudo cuando está en la clínica, un compañero de Gastroenterología le informa de que un nuevo paciente ha sido ...
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