El roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que me dispongo a compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque facilita mucho ...

El objetivo de cualquier lista de la compra de un celíaco es comprar productos que no contienen gluten. Pero, ¿esto qué  significa exactamente? ¿Comprar alimentos sin ingredientes que podrían contener cereales con gluten, o está dispuesto a arriesgarse a comprar los alimentos que se clasifican como "libres de gluten", ya que ...

Se ha aprendido mucho en los últimos años sobre los peligros del gluten para las personas con enfermedad celíaca. Pero lo más importante es que los científicos han sido capaces de distinguir entre la más conocida enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten (en ausencia de la enfermedad celíaca). La enfermedad celíaca (EC) ...