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Torrijas sin gluten

Como hemos hecho años anteriores, re-editamos un clásico de la semana santa. En estas fechas son muy típicas las Torrijas. Os propongo una receta sencilla para hacer torrijas sin gluten, aptas para celíacos. Los ingredientes para hacer torrijas para dos personas son: Pan sin gluten (una barra), si está un poco duro mejor Leche (250cl) Canela en rama (x1) Cáscara de un limón y naranja Huevos (x2) Aceite de oliva (medio vaso) ...
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Roscón de reyes casero sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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Pan sin gluten casero

Creo que el pan es el alimento que resulta más caro y en la mayoría de los casos más  insatisfactorio para los celiacos. El pan es un alimento habitual en nuestra dieta por razones culturales, los asiáticos lo sustituyen por el arroz, pero en la cultura occidental está casi siempre presente como complemento. Considero que incluso los panes sin gluten que se venden por las marcas comerciales son bastante insípidos y no se consigue un tueste que ...
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