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Modificación genética alimentos e intolerancia

Algunos expertos en EE.UU están investigando la relación del incremento de los Alimentos Genéticamente Modificados (GMO, por sus siglas en inglés) en el mercado con el aumento de la intolerancia al gluten. Según estas fuentes la intolerancia al gluten ha alcanzado proporciones que califican de epidémicas. En EE.UU. un asombroso ...
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Médicos y celiaquía

No es que queramos escribir aquí contra los médicos, pero sí dar argumentos a los pacientes que sospechan que pueden ser celíacos o sensibles al gluten para que no cejen en el empeño de conseguir un diagnóstico pese a la opinión contraria de su médico. Sabemos que  la medicina es una ciencia muy extensa y compleja, y en el caso de la sensibilidad al gluten nos encontramos con un conjunto de enfermedades relativamente recientes, que pese a que ...
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Lactancia materna no protege…

A pesar del título del artículo, como veremos a continuación la leche materna es muy saludable para el bebé. El espacio disponible no permitía poner el título completo, que sería: "La leche materna no protege contra la enfermedad celíaca". Hace varias semanas se publicaron los resultados del estudio PreventCD en una revista ...
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