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Embarazo y celiaquía

Una investigadora de la Universidad de Chicago cuenta su experiencia como madre celíaca. Una consecuencia maravillosa de que me diagnosticaran la enfermedad celíaca es que dejé de tener abortos involuntarios y me quedé embarazada. Sin embargo, tan feliz como estaba por estar embarazada, rápidamente me dicuenta de que tener celiaquía y estar embarazada plantea algunos desafíos. Al igual que casi todo lo relacionado con la enfermedad celíaca, ...
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Roscón de reyes casero sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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Anorexia y celiaquía

La anorexia nervosa (comunmente conocida como anorexia) es uno de los diagnósticos psiquiátricos más comunes en adolescentes. Afecta entre el uno al cuatro por ciento de la población femenina en los países desarrollados y es un serio trastorno alimentario, potencialmente mortal. El Manual de Diagnóstico y Estadística de los trastornos mentales para anorexia (publicación de la Asociación Psiquiátrica Americana) incluye algunos o varios de los ...
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