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Torrijas sin gluten

En estas fechas son muy típicas las Torrijas. Os propongo una receta sencilla para hacer torrijas sin gluten, aptas para celíacos. Los ingredientes para las torrijas son: Pan sin gluten; Leche y azucar; Canela en rama y canela molida; Cáscara de limón y naranja; Huevos y aceite de oliva. Elaboración de las torrijas: Partimos el pan sin gluten en rebanadas de 2 centimentros y hervimos la leche con azucar, canela en rama y cáscara de limón ...
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Roscón de reyes sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que me dispongo a compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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El maíz puede ser perjudicial

Me alarmé cuando leí unos titulares como este.  Uno podría pensar que ya tenemos suficientes problemas con seguir una dieta sin gluten como para preocuparnos de los alimentos OMG (organismos modificados genéticamente). Pues el caso es que el maíz o la soja genéticamente modificados pueden ser tan perjudiciales como el gluten, ya ...
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