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Roscón de reyes casero sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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Deficiencias vitamímicas y minerales

Deficiencias vitamínicas y minerales en la Dieta sin Gluten: Las deficiencias más comunes de nutrientes en los pacientes celiacos recién diagnosticados son hierro, vitamina B12, ácido fólico, calcio, vitamina D y zinc. El riesgo de deficiencia de nutrientes está relacionado con el grado de malabsorción, inflamación y daño ...
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Torrijas sin gluten

En estas fechas son muy típicas las Torrijas. Os propongo una receta sencilla para hacer torrijas sin gluten, aptas para celíacos. Los ingredientes para las torrijas son: Pan sin gluten; leche y azucar; canela en rama y canela molida; cáscara de limón y naranja; huevos y aceite de oliva. Elaboración de las torrijas: Partimos el pan sin gluten en rebanadas de 2 centimentros y hervimos la leche con azucar, canela en rama y cáscara de limón ...
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