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Roscón de reyes casero sin gluten

En estas fechas, el roscón de reyes es sin duda un reto para los hogares celíacos. Es un salto cualitativo sobre el bizcocho y el pan. Yo he probado muchas recetas hasta que finalmente he conseguido un roscón de reyes delicioso apto para celíacos, que quiero compartir con vosotros. En este caso he utilizado la Thermomix porque ...
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Anorexia y celiaquía

La anorexia nervosa (comunmente conocida como anorexia) es uno de los diagnósticos psiquiátricos más comunes en adolescentes. Afecta entre el uno al cuatro por ciento de la población femenina en los países desarrollados y es un serio trastorno alimentario, potencialmente mortal. El Manual de Diagnóstico y Estadística de los trastornos mentales para anorexia (publicación de la Asociación Psiquiátrica Americana) incluye algunos o varios de los ...
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Francia sin gluten, si pero…

Tengo que empezar el post diciendo que soy un enamorado de Francia. Es verdad que Francia nos lleva ventaja en muchas cosas, como el cuidado urbanístico en sus pueblos y ciudades, donde no te encuentras el adefesio de ladrillo visto que estropea la plaza del pueblo medieval, ni ves casas con azulejos de baño en una pared exterior, y en ...
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