Lo más complicado de seguir la dieta libre de gluten suele ser el comer fuera de casa. La contaminación cruzada por gluten en restaurantes es una preocupación siempre presente entre personas celíacas e intolerantes al trigo. Existen una serie de ingredientes con gluten que pueden estar ocultos en la elaboración de los ...

En estas fechas son muy típicas las Torrijas. Os propongo una receta sencilla para hacer torrijas sin gluten, aptas para celíacos. Los ingredientes para las torrijas son: Pan sin gluten; Leche y azucar; Canela en rama y canela molida; Cáscara de limón y naranja; Huevos y aceite de oliva. Elaboración de las torrijas: Partimos el pan en rebanadas de 2 centimentros y hervimos la leche con azucar, canela en rama y cáscara de limón y ...

Una de las dudas que he tenido últimamente es respecto al riesgo que pueden tener para un celíaco los productos de higiene personal (champú, gel de baño, espuma afeitar, etc) y cosméticos (barra de labios, contorno de ojos, etc) que contengan gluten. Como siempre acudí a internet para buscar información y tratar de entender la ...